并聯(lián)殺菌鍋，利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關(guān)。采用圖表平板，不是刻度板，選用頂淋、側(cè)噴、蒸汽、水浴熱水循環(huán)四種殺菌方式
1.利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關(guān)。
并聯(lián)殺菌鍋采用圖表平板，不是刻度板。
2.壓力、溫度、殺菌時間自動控制。
3.壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。
4.帶有溫度、壓力、曲線記錄功能并可隨時打印。
5.節(jié)約能源，操作方便，產(chǎn)量提高 ·6.環(huán)保、節(jié)能、節(jié)時、衛(wèi)生
7.雙鍋交替使用，工作效率是普通殺菌鍋的兩倍
8.設(shè)計頂淋、側(cè)噴使熱水均勻的噴灑在殺菌物上
9.升溫、殺菌時間、保壓半自動控制
10. 可選用頂淋、側(cè)噴、蒸汽、水浴熱水循環(huán)四種殺菌方式

1、利用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，進入滅菌罐進行滅菌，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。2、菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。 3、壓力、溫度、殺菌時間利用電器控制，比手動控制更加。

全水浸泡殺菌,兩臺殺菌釜同時使用一罐熱水工作,一釜內(nèi)的食品處理完后,三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋當(dāng)另一釜在工作時可先將高溫處理水注入熱水罐內(nèi),減少處理水和熱量的損耗,減少等待時間,比雙層殺菌釜提高一倍產(chǎn)能。
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。 [1]
在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換。總之滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過循環(huán)泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。