關鍵詞 |
扇貝肉蒸煮機,魷魚蒸煮線,鵪鶉蛋蒸煮機,大蝦蒸煮設備 |
面向地區 |
產地 |
山東 |
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電源 |
動能轉換 |
可否定制 |
可以 |
材質 |
不銹鋼板 |
適用 |
所有 |
適用范圍 |
果蔬加工廠設備 |
常見問題與解決 ? 紅葉紅梗 → 溫度不足或時間不夠。 ? 焦邊爆點 → 溫度過高或滾筒轉速過慢。 ? 青草氣殘留 → 殺青后未及時攤晾或蒸汽殺青排氣不暢。 如果需要具體機型推薦或某類茶（如普洱茶、龍井）的殺青工藝細節，可進一步說明！
殺青機的主要作用 1. 滅酶保鮮 ? 高溫迅速抑制氧化酶活性，防止茶葉紅變，保持綠茶“清湯綠葉”特征。 2. 揮發青草氣 ? 去除鮮葉中的低沸點青臭物質，促進芳香物質形成（如芳樟醇、香葉醇等）。 3. 軟化葉片 ? 降低葉質脆性，便于后續揉捻塑形。 4. 減少水分 ? 使鮮葉含水量從75%~80%降至60%左右，為后續工序做準備。
漂燙機主要類型 1. 熱水漂燙機 ? 食材通過熱水槽（溫度通常90-100℃），時間可控，適合大多數蔬菜。 2. 蒸汽漂燙機 ? 用高溫蒸汽處理，減少水溶性營養流失，適合嬌嫩食材（如菠菜）。 3. 微波/紅外漂燙 ? 新興技術，節能且減少水耗，但成本較高。
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